Auteures: Anne Marie Lane Jonah et Chantal Véchambre
Cape Breton University Press, Sydney, Nova Scotia, 1963 252 pages 2012, 2015.
Je porte également à votre attention le livre Le goût français au Canada Atlantique 1604 -1758 Une histoire gastronomique.
Ce beau livre traite de la nourriture que l’on consommait dans le Canada atlantique, en Acadie et en particulier à Louisbourg.
Photographies, recettes, cartes, le texte savoureux puise aux meilleures sources historiques, tout est là pour ravir les papilles et les yeux.
Le travail d’édition est impeccable.
J’ai beaucoup appris, car cela va au-delà de l’Acadie, on revisite les manières de cuisiner, de mettre la table ou de simplement manger dans une taverne de l’époque.
Le livre est en anglais et en français.
C’est un des plus beaux livres d’histoire que j’ai lus récemment, c’est un livre passionnant.
Ce fabuleux voyage dans le temps et l’espace se déguste avec grande joie.
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